Un Domaine, Deux Trésors
DOMAINE MOLIÈRE
L'influence des Cévennes, l'exigence d'un grand terroir, des vins et une huile d'olive d'exception.
Entre authenticité et excellence, nos vins raffinés et notre huile d’olive pure sublimeront vos instants de dégustation.
DOMAINE VITICOLE À COMBAS
Un domaine viticole familial
Viticulteurs et oléiculteurs de longue date, nous cultivons vignes et oliviers avec passion. Aujourd’hui, le Domaine Molière élabore ses propres vins et son huile d’olive, ou chaque cuvée et chaque goutte reflètent l’âme de notre terroir.
Nous mettons un point d’honneur à respecter notre environnement et à proposer des produits authentiques. Agriculture raisonnée, respect du terroir et passion du métier sont au cœur de notre démarche.
7 hectares de vignes
Notre domaine s’étend sur 7 hectares, où chaque parcelle est cultivée avec passion pour offrir des produits d’exception.
250 pieds d'oliviers
Notre oliveraie comprends 250 pieds d'oliviers, uniquement sur la commune de Combas.
Une qualité indéniable
Chaque millésime est le fruit d’une attention méticuleuse, de la vigne à la bouteille. Nous sélectionnons avec soin nos raisins et nos olives pour garantir des saveurs uniques.
Nos vins
Nos vins sont le reflet d’un terroir riche et préservé. Chaque cépage est sélectionné avec soin pour offrir des arômes uniques et une expérience de dégustation inoubliable. Entre tradition et modernité, le vignoble de Combas incarne parfaitement l’âme du Languedoc viticole, offrant des vins solaires et élégants, reflets d’un terroir unique entre garrigue et vallons calcaires.
Huile d'olive 100% locale
Nous attachons une importance particulière au travail local et artisanal. Nos olives sont triturées à Corconne, au Moulin de mon Jardin, un moulin familial géré par la famille Caravaca. Au-delà de leur savoir-faire, ce sont des personnes passionnées et engagées, avec qui nous partageons des valeurs communes.
L’un des grands atouts de ce moulin est la trituration personnalisée : notre huile est extraite exclusivement à partir de nos propres olives, sans aucun mélange avec celles d’autres producteurs.
AQUILOU - Millésime 2024
Médaille d'argent au Concours des Vignerons Indépendants
La cuvée Aquilou 2024 a été distinguée par une médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants, une reconnaissance qui vient saluer le travail passionné et le savoir-faire du domaine.
Cette récompense met en lumière toute la finesse, la fraîcheur et l’équilibre de ce vin, reflet fidèle de notre terroir et de notre engagement pour des cuvées authentiques. Une belle fierté que nous sommes ravis de partager avec vous.
DES CUVÉES RECONNUES
2 Appellations : L'AOP Languedoc Sommières & l'IGP Cévennes
Notre domaine s’inscrit à la fois dans l’AOP Languedoc Sommières et l’IGP Cévennes, deux appellations reconnues qui reflètent la richesse et la diversité de notre terroir. Situé entre garrigue et sols calcaires, nous bénéficions d’un climat méditerranéen idéal, donnant naissance à des vins structurés, aux arômes complexes et élégants.
Engagés dans une viticulture respectueuse, nous œuvrons chaque jour à préserver l’authenticité de notre terroir afin d’en révéler toute la singularité à travers nos cuvées.
Nous mettons un point d’honneur à respecter notre environnement et à proposer des produits sincères et de qualité. Agriculture raisonnée, respect de la nature et passion du métier sont au cœur de notre démarche.
Domaine Molière
Caveau de vente
Poussez les portes de notre caveau et plongez dans l’univers de notre domaine. Découvrez nos vins raffinés et notre huile d’olive venant directement notre oliveraie. Dégustez, échangez et laissez-vous guider dans le choix de vos bouteilles, pour emporter chez vous un peu de notre terroir.